城市待确认 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
干肉面（小碗全肉）
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
蒙古
主要食材
风干牛肉小麦面条
烹饪方式
腌／渍水煮煨汤
味型
鲜香浓郁香气突出烟熏香
口感
有嚼劲嫩
其他特点
地方特色突出食材简单烹制
分类依据：虽加入风干牛肉这一地方食材形态，但整体仍是面条、肉和汤构成的传统主食面食；字幕明确交代了风干后再煮的特点。
博主推荐程度
必点博主明确说干肉就是风干牛肉，评价其“极其香”，煮过后“没有那么柴”；总结时称干肉和牛窝骨最香。
这道菜怎么样
视频中提到干肉被描述为牛肉干，煮过后没有那么柴，仍有一定嚼劲，香味明显。
所在记录无名餐饮记录
视频时间0:54–1:55
价格依据暂缺