舟山 · 高家庄酒楼 · 具体分店待确认
酱爆望潮
菜品价格¥57视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
舟山
主要食材
望潮（八爪鱼）尖椒洋葱甜面酱海鲜酱
烹饪方式
炒
味型
鲜香咸鲜甜香气突出
口感
弹有嚼劲
其他特点
地方特色简单烹制传统做法
分类依据：本集为舟山海鲜酒楼正餐，望潮属于当地辨识度较强的海鲜食材，采用酱爆炒制，适合作为地方日常特色菜归类。
博主推荐程度
推荐评价望潮新鲜、Q弹，酱香浓郁，称整体掌握得非常好，并认为综合店家手艺后这道菜是值得的。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价其酱香浓郁，望潮新鲜、口感Q弹，火候掌握得好，并认为这道菜值得。
所在记录高家庄酒楼
视频时间0:27–2:07
价格依据视频中提到