城市待确认 · 老吉堂 · 具体分店待确认
蟹肉石锅拌饭
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
上海菜
主要食材
米饭蟹肉蟹黄蟹膏姜醋
烹饪方式
炒其他做法
味型
鲜香咸鲜清鲜浓郁香气突出
口感
软绵密
其他特点
突出食材现代呈现宴席／正式餐饮
分类依据：这是高价蟹肉蟹黄米饭菜，单份价格458且整桌被描述为商务餐语境，符合高档餐饮中的正式菜式；但没有足够证据称其为传统经典或明显创新。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：视频称该菜“非常形式化”“吃着挺普通”，并表示下次可能改点清炒蟹粉或清炒蟹肉配米饭，认为那样更香。
这道菜怎么样
视频中提到蟹肉、蟹黄呈咸鲜口，配料较多，但拌饭油润且螃蟹味不重；整体被评价为形式化、味道普通。
所在记录老吉堂
视频时间1:34–2:23
价格依据暂缺