重庆 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
太安鱼
菜品价格¥105视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
重庆川渝
主要食材
鱼肉藿香辣椒
烹饪方式
炸炖
味型
辣麻香气突出鲜香
口感
嫩弹多汁
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：太安鱼是具有稳定名称和川渝地域身份的传统鱼类菜式；本集作为大盘正餐主菜出现，风味带麻辣及藿香特色。
博主推荐程度
推荐视频评价鱼肉嫩、有弹性、吃起来滑溜，带有微微麻辣和藿香风味，并总结称“俩菜都不错”“越吃越香”。
这道菜怎么样
视频中提到视频描述太安鱼鱼肉嫩、有弹性，带有微微的麻辣感，入口滑溜；还提到鱼中有藿香，整体越吃越香且感觉肥实。
所在记录无名餐饮记录
视频时间0:48–1:05
价格依据视频中提到