平邑 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
辣椒炒猪头肉
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
山东
主要食材
猪头肉辣椒花椒酱油
烹饪方式
水煮炒
味型
辣麻鲜香咸鲜
口感
嫩有嚼劲
其他特点
地方特色街头／市场美食简单烹制传统做法
分类依据：猪头肉先白水煮熟再切片炒制，视频明确将这种加入孜然、辣椒、花椒和酱油的炒法概括为山东大集普遍的当地做法。
博主推荐程度
推荐“很入味儿”
这道菜怎么样
视频中提到菜品使用辣椒、花椒和酱油等调味，整体被评价为很入味。
所在记录无名餐饮记录
视频时间3:27–3:47
价格依据暂缺