南昌 · 琴园酒家 · 具体分店待确认
鳝鱼
菜品价格¥88视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
鳝鱼
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香辣香气突出
口感
嫩
其他特点
简单烹制
分类依据：作为酒家正餐中的鳝鱼烧制菜，做法和调味较家常，未见明确传统经典或地域专属身份。
博主推荐程度
值得尝试视频称鳝鱼姜蒜辣椒味浓，能压住土腥味，并评价为“这鳝鱼还可以”。
这道菜怎么样
视频中提到博主提到鳝鱼提前宰好后放在冰箱里，姜、蒜和辣椒的味道较浓，压住了入口前闻到的土腥味，整体表现尚可。
所在记录琴园酒家
视频时间0:22–0:46
价格依据视频中提到