城市待确认 · 莆田餐厅 · 具体分店待确认
百秒黄鱼
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
福建
主要食材
黄鱼
烹饪方式
蒸
味型
清鲜清淡鲜香
口感
嫩多汁
其他特点
地方特色突出食材简单烹制本店招牌
分类依据：以福建沿海常见鲜鱼为核心、采用短时蒸制，带有餐馆特色做法；语境未显示其为传统经典或明确创新菜。
博主推荐程度
评价有好有坏鱼被评价为新鲜，但因个头较小，鲜度和口感不如大黄鱼；百秒蒸制对小鱼可行。
这道菜怎么样
视频中提到黄鱼被评价为新鲜，但因采用百秒做法，鱼的个头较小，鲜度和口感比大黄鱼差一些；百秒蒸鱼在高温蒸汽下约一分半钟让小黄鱼熟透的做法被认为可行。
所在记录莆田餐厅
视频时间1:24–2:43
价格依据暂缺