上海 · 梅龙镇酒家 · 具体分店待确认
隆圆豆腐
菜品价格¥58视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
上海菜
主要食材
豆腐虾仁火腿鸡片瑶柱丝
烹饪方式
水煮煨汤
味型
清淡鲜香咸鲜
口感
软
其他特点
本店招牌现代呈现宴席／正式餐饮突出食材
分类依据：字幕明确说明该菜由梅龙镇酒家龙凤厅得名，是店家发明的菜，并将豆腐由方片改为圆片、反复以汤汆制，具有明确的店家创新命名与呈现。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：视频评价豆腐和汤“吃着一般”，汤“清淡寡”，主要是盐和味精味；结尾称“豆腐挺水的”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：豆腐本身主要呈现豆腐味，并带有一定豆腥味，缺少特别的风味；汤底较清淡，主要是盐和味精味。虽然加入了虾仁、火腿、鸡片和瑶柱丝，但整体被评价为普通。
所在记录梅龙镇酒家
视频时间1:42–2:42
价格依据视频中提到