正定 · 国俊饭店 · 具体分店待确认
八大碗蒸肘子
菜品价格¥39视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
河北正定
主要食材
猪肘子
烹饪方式
蒸
味型
鲜香浓郁咸鲜
口感
嫩
其他特点
地方特色传统做法宴席／正式餐饮
分类依据：属于正定八大碗体系中的传统肉菜，具有河北地方宴席和蒸碗特色；本次出品被明确评价为火候不足。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主称瘦肉较柴、香味不足、火候不够，并评价‘这肘子比较失败’、‘口感欠火候’。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：瘦肉较柴，未吃出明显香味，火候不足，未达到软烂入味的标准，博主认为这道菜比较失败。
所在记录国俊饭店
视频时间0:29–0:59
价格依据视频中提到