沈阳 · 南鹿饺子馆 · 具体分店待确认
软炸里脊
菜品价格¥38视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
山东辽菜
主要食材
猪里脊面粉鸡蛋
烹饪方式
炸
味型
鲜香香气突出咸鲜
口感
酥脆嫩
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：字幕明确说明软炸里脊是山东传统菜、在山东菜中很常见，并以传统下酒菜身份呈现；虽蘸料有所简省，主体技法和风味仍属传统经典。
博主推荐程度
推荐视频明确称其为山东传统菜和传统下酒菜，肯定里脊风味及整体掌握，并称“老山东菜做的，坚守的挺好的”；同时指出蘸料由传统花椒盐简化为辣椒盐。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价认为，里脊外层有小酥壳，回味有面香、蛋香和油香，里脊本身清香，咀嚼时较香；但传统蘸料应为花椒盐，店内使用味椒盐，处理上略显简省，整体风味仍掌握得较好。
所在记录南鹿饺子馆
视频时间3:19–4:01
价格依据视频中提到