梅州 · 客家人腌面 · 店名待确认
腌面
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
客家梅州
主要食材
面条蒜油金蒜酱油
烹饪方式
水煮炸凉拌
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
有嚼劲酥脆偏干
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：本集是在梅州客家餐馆吃地方正餐，腌面属于客家地区有明确地域辨识度的传统面食，且以面条为主食角色。
博主推荐程度
必点视频称梅州腌面“无敌好吃”，并评价蒜油香味浓、金蒜酥脆、咸度刚好，整体“不错”“真的很好吃”；原帖也称“这面没毛病呀”。
这道菜怎么样
视频中提到腌面蒜油香味浓，金蒜酥脆，面条口感偏硬且有韧性，咸度刚好，整体评价正面。
所在记录客家人腌面
视频时间0:17–0:57
价格依据暂缺