杭州 · 金沙厅 · 具体分店待确认
鲍鱼红烧肉
菜品价格¥438视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
中国
主要食材
鲍鱼五花肉
烹饪方式
烧／焖
味型
甜咸鲜鲜香浓郁
口感
嫩软多汁有嚼劲
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：核心菜式红烧肉具有稳定的传统经典身份，加入鲜鲍鱼属于食材升级，但未改变其传统红烧菜式属性。
博主推荐程度
推荐评价鲍鱼选料好，红烧肉肥肉入口即化、瘦肉不柴、肉皮有胶性、收汁红亮，并称其为“红烧肉的教科书”。
这道菜怎么样
视频中提到使用鲜鲍鱼。红烧肉选料和火候表现出色，肥肉入口即化，瘦肉不柴，肉皮带有胶性，收汁红亮，甜咸比例精准，视频将其评价为红烧肉的教科书。
所在记录金沙厅
视频时间1:51–1:53
价格依据视频中提到