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回锅肉
菜品价格USD 78视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
猪肉
烹饪方式
炒
味型
鲜香辣咸鲜浓郁
口感
嫩有嚼劲
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：回锅肉是川菜中身份稳定的传统经典菜，视频明确将其称为川菜代表菜之一，并描述了煸炒做法。
博主推荐程度
推荐视频称回锅肉煸炒得较干但肉仍有弹性，评价“味道还是挺好的”，并称其是川菜里比较下饭的代表菜之一。
这道菜怎么样
视频中提到视频描述回锅肉煸炒得较干，但肉仍保留一定弹性，整体味道较好，并认为其比较下饭。
所在记录俏江南
视频时间0:41–0:56
价格依据视频中提到