北京 · 东兴楼 · 具体分店待确认
火燎鸭心
菜品价格¥68视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京菜
主要食材
鸭心香菜葱丝酒
烹饪方式
腌／渍炸
味型
香气突出咸鲜浓郁
口感
嫩
其他特点
公认经典地方特色传统做法
分类依据：火燎鸭心具有明确菜名和传统高油温快速处理方式，在北京传统餐馆正餐中作为一道热菜呈现。
博主推荐程度
推荐主播明确说“这个菜好吃”，并在总结中称火燎鸭心“不错”。
这道菜怎么样
视频中提到鸭心采用高油温快速处理，带有酒香；成品被评价为好吃，但底部有少量血水，需搭配香菜和葱丝以减弱腥味。
所在记录东兴楼
视频时间0:32–1:05
价格依据视频中提到