自贡 · 邱金小炒 · 具体分店待确认
糖醋排骨
菜品价格¥58视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
排骨糖柠檬
烹饪方式
炸炖
味型
甜酸
口感
嫩多汁
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：糖醋排骨是名称和做法稳定的传统菜式；本店版本先炸排骨，再加糖和柠檬风味调制并收汁。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：评价称其当前味道有点飘、不好吃，主要问题是纯甜口且没有盐味和底味；同时认为延长炖煮并收汁后会更好。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：视频认为排骨偏纯甜口，主要依靠柠檬带来的香味和酸味，缺少盐味与底味；同时指出若延长炖煮并收汁，味道可能更好。
所在记录邱金小炒
视频时间1:11–1:12
价格依据视频中提到