杭州 · 翠餐厅 · 店名待确认
西湖醋鱼
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
杭州浙江
主要食材
鱼食醋姜糖淀粉
烹饪方式
水煮其他做法
味型
酸甜香气突出鲜香
口感
嫩软
其他特点
地方特色公认经典
分类依据：西湖醋鱼具有稳定的传统菜名、烹饪身份和杭州地域属性；视频中的第二个版本仍是正餐主菜，仅在姜末搭配上有所调整。
博主推荐程度
评价有好有坏评价“这道菜确实，不出彩，不难吃”“酸带甜但不是特别甜”，并表示增加姜末后风味有了层次感。
这道菜怎么样
视频中提到芡汁标准，味道酸中带甜但不过甜；整体不算出彩但也不难吃，增加姜末后风味层次有所改善。
所在记录翠餐厅
视频时间1:26–2:48
价格依据暂缺