北京 · 丰泽园 · 具体分店待确认
香酥鸡王
菜品价格¥88视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
鲁菜
风味来源
山东
主要食材
鸡
烹饪方式
烧／焖炸
味型
鲜香咸鲜香气突出浓郁
口感
酥脆嫩软
其他特点
公认经典本店招牌传统做法宴席／正式餐饮
查看资料依据
分类把握：中等
香酥鸡属于传统鸡肴，视频描述其卤制后炸制的传统技法；‘王’字更像店内命名或招牌化表达，不足以判为现代创新。
博主推荐程度
推荐视频称其香味足、卤得透、时间火候没有问题，且骨头都酥了、味道渗入骨中。
这道菜怎么样
视频中提到视频描述其做法类似锅烧肘子,但腌料加入了丁香,香味较足;卤制入味,炸制火候合适,骨头酥软且味道渗入其中。
来自哪次探店丰泽园
视频时间2:10–2:12
价格说明视频中提到