北京 · 同和居 · 具体分店待确认
三不沾
菜品价格¥68视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
鲁菜北京菜
主要食材
蛋黄糖水淀粉油
烹饪方式
炒
味型
甜浓郁
口感
软绵密
其他特点
公认经典传统技艺传统做法
分类依据：同和居正餐中的稳定传统名菜；视频明确介绍其蛋黄、糖、水淀粉加油炒制及山东饭馆语境下的形成过程。
博主推荐程度
推荐视频介绍其为“镇店名菜”，视频评价“不沾盘子不沾筷子不沾牙”、口感滑顺，并说“挺好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到视频将其介绍为镇店名菜，描述其不沾盘子、不沾筷子、不沾牙，口感滑顺，并评价为好吃。
所在记录同和居
视频时间1:04–2:01
价格依据视频中提到