城市待确认 · 峨眉酒家 · 具体分店待确认
水煮山东黄牛肉
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川菜
主要食材
山东黄牛肉辣椒生菜
烹饪方式
水煮煨汤
味型
辣麻香气突出咸鲜
口感
有嚼劲纤维感
其他特点
公认经典地方特色传统做法突出食材
分类依据：“水煮”类菜具有稳定的四川传统菜式身份，山东黄牛肉是本菜使用的具体食材变化，不改变其主要传统技法和类型。
博主推荐程度
评价有好有坏视频认为麻辣度适中、属于香辣口，牛肉有肉感和韧性，但牛肉味不明显，辣汤味道较突出。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价菜品麻辣度适中，属于香辣口味；牛肉具有韧性和肉感，但牛肉味不明显，辣汤味道较突出，底部垫有生菜。
所在记录峨眉酒家
视频时间2:53–3:19
价格依据暂缺