北京 · 夏宫餐厅 · 具体分店待确认
淮扬金牌扣肉
菜品价格¥161视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
淮扬菜
主要食材
五花肉梅干菜馒头
烹饪方式
烧／焖蒸
味型
鲜香咸鲜浓郁清淡
口感
嫩软绵密
其他特点
公认经典传统做法宴席／正式餐饮
分类依据：菜名明确标注淮扬风格，扣肉属于具有稳定传统身份的五花肉菜式；视频还明确提到梅干菜、轻红烧汁及馒头搭配。
博主推荐程度
推荐五花肉五花三层、肥而不腻，整体评价为“不错”。
这道菜怎么样
视频中提到五花肉肥瘦层次分明，肉质被评价为好且肥而不腻；调味偏清淡，是较轻的红烧汁。搭配馒头非常松软，缺少口感，整体味道被评价为不错。
所在记录夏宫餐厅
视频时间2:00–2:27
价格依据视频中提到