城市待确认 · 肆月河豚 · 具体分店待确认
红烧河豚
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
河豚鱼鱼皮肉汤
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香浓郁咸鲜
口感
软偏干
其他特点
公认经典传统做法突出食材宴席／正式餐饮
分类依据：红烧河豚是有稳定烹饪身份的传统河豚菜，本次在高价特色餐馆作为招牌主菜供应，且采用红烧技法。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：鱼皮烧制时间不足并带腥味，鱼肉稍柴，汤味被评价为不好；作为招牌菜，认为还需要改进。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：鱼皮烧制时间不足并带有腥味，鱼肉稍柴，汤味也被评价为不佳；作为招牌菜，视频认为仍需改进。
所在记录肆月河豚
视频时间0:14–0:53
价格依据暂缺