莆田 · 龙井扁食·莆田猪杂汤 · 店名待确认
猪杂汤
菜品价格¥18视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
莆田福建潮汕
主要食材
猪杂猪骨面线酸菜
烹饪方式
煨汤水煮
味型
鲜香咸鲜酸清淡香气突出
口感
嫩软
其他特点
地方特色突出食材简单烹制传统做法
分类依据：视频明确将其作为莆田当地餐馆的一碗正餐汤食，提到福建与潮汕的猪杂汤传统及屠宰场附近小摊食用习惯，具有地域日常特色；同时配有面线和酸菜。
博主推荐程度
推荐博主评价汤头醇厚清爽、清新微酸，猪杂没有腥味，整体“太满足了”；并表示这家的猪杂汤也不错。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价猪杂汤咸度适中，汤头醇厚清爽并带有微酸感，猪杂鲜嫩且没有腥味，面线吸收汤汁后口感丰富，整体令人满足。
所在记录龙井扁食·莆田猪杂汤
视频时间0:23–2:07
价格依据视频中提到