北京 · 东兴楼 · 具体分店待确认
芙蓉鸡片
菜品价格¥58视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京菜
主要食材
鸡胸肉蛋清鸡汤淀粉葱姜水
烹饪方式
炸煨汤
味型
清淡鲜香
口感
软嫩绵密
其他特点
公认经典传统技艺传统做法
分类依据：芙蓉鸡片有稳定的传统菜身份和明确的手工制蓉、低油温浸熟技法；主播还特别说明其加工工艺复杂，但本店成品表现不佳。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：主播称该店菜品“口感不太好，形也不太好”，并说“真的不太好这个菜”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：口感被描述为像鸡蛋清，缺少鸡肉质感；形态也不够理想，调味使用了浓缩鸡汁，整体评价不太好。
所在记录东兴楼
视频时间1:05–2:08
价格依据视频中提到