台北 · 永康牛肉面 · 具体分店待确认
清炖牛肉面
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
台湾台北
主要食材
牛肉牛腱子肉小麦面条牛肉汤
烹饪方式
水煮炖煨汤
味型
鲜香清淡香气突出
口感
嫩软有嚼劲
其他特点
地方特色公认经典本店招牌传统做法
分类依据：这是台北永康牛肉面的清炖牛肉面，属于以面条为主食、配牛肉和汤的传统面食，同时具有明确的台北地域特色。店铺已经营近50年，博主还以长期食用和怀念表达其招牌属性。
博主推荐程度
推荐博主称牛肉“火候非常好”，赞赏汤香味自然、没有过多大料味，并表示自己很喜欢永康牛肉面；对偏软的机制面评价为“但还行”。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为牛肉火候非常好，汤的香味自然且没有过多大料味；面条是偏软的机制南方面条，北方食客可能不太适应，但整体评价尚可。
所在记录永康牛肉面
视频时间0:51–2:53
价格依据暂缺