自贡 · 大安烧牛肉 · 具体分店待确认
牛黄喉爆兔肚
菜品价格¥42视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
四川自贡
主要食材
牛黄喉兔肚
烹饪方式
炒
味型
鲜香辣香气突出
口感
酥脆嫩弹
其他特点
地方特色突出食材传统做法
分类依据：本集为自贡地方餐馆正餐，该菜以牛黄喉和兔肚为主料，采用川味爆炒并突出食材口感，具有地方餐馆特色，但缺少明确传统经典菜身份。
博主推荐程度
推荐博主评价黄喉肥厚、嘎吱脆，整体“脆嫩香辣”“食材口感味道都不错”“挺好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到视频中评价其脆嫩、香辣，黄喉肥厚脆爽，食材口感和味道都不错。
所在记录大安烧牛肉
视频时间0:43–1:02
价格依据视频中提到