北京 · Archie咖啡馆 · 具体分店待确认
台湾牛肉面
菜品价格¥78视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
风味来源
台湾
主要食材
牛肉面条白萝卜胡萝卜
烹饪方式
烧／焖煨汤
味型
鲜香香气突出清淡
口感
嫩有嚼劲软
其他特点
地方特色公认经典传统做法
查看资料依据
分类把握：较高
字幕明确称其为台湾牛肉面的家庭版，并以红烧牛肉、炖萝卜和面条构成完整传统面食，具有明确台湾地域身份。
博主推荐程度
推荐评价牛肉火候好、油脂入口即化、香味好，面条有嚼劲，萝卜也很好吃；但指出汤头和整体调味偏淡。
这道菜怎么样
视频中提到牛肉口感软烂,火候控制较好,油脂入口即化,面条有嚼劲;萝卜火候足但还可炖得更久以便更入味。汤头和整体调味偏淡,北方食客可能需要自行调整。
来自哪次探店Archie咖啡馆
视频时间0:14–1:49
价格说明视频中提到