香港 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
糖烧火焰叉烧
菜品价格HK$238视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
粤菜香港
主要食材
猪肉糖玫瑰露酒
烹饪方式
烤制
味型
甜香气突出烟熏香
口感
嫩有嚼劲多汁
其他特点
公认经典地方特色传统做法
分类依据：叉烧是具有稳定烹饪身份的粤菜经典，视频明确使用糖烧、喷玫瑰露酒等传统风味处理；虽为店家特色命名，仍以传统叉烧类型为主。
博主推荐程度
推荐博主称其焦香部分尤其好，肉质紧实有弹性，肥肉化开，并赞赏玫瑰露酒香味，评价为“挺好”。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为叉烧肉质紧实有弹性，肥肉能够化开，并带有玫瑰露酒的香味；焦香部分尤其突出，整体评价较好。
所在记录无名餐饮记录
视频时间0:35–1:08
价格依据视频中提到