钦州 · 一哥大排档 · 具体分店待确认
脆皮大肠
菜品价格¥50视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
猪大肠
烹饪方式
炸
味型
鲜香浓郁
口感
酥脆有嚼劲纤维感
其他特点
传统做法
分类依据：脆皮大肠是以猪大肠经炸制形成脆皮的稳定传统菜式；本集评价主要针对去腥和底味表现，而非菜式类型本身。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：主持人肯定其“大肠炸的非常的酥脆”，但指出有脏器味、没有底味，吃着犯恶心，并评价“这个一般了”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：外皮酥脆，但咀嚼时有脏器味，缺少底味，整体表现一般。
所在记录一哥大排档
视频时间1:13–1:14
价格依据视频中提到