北京 · 刘记驴肉火烧 · 具体分店待确认
板肠
菜品价格¥98视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
河间（河北）
主要食材
驴板肠
烹饪方式
炖
味型
鲜香咸鲜
口感
软嫩
其他特点
地方特色突出食材简单烹制传统做法
分类依据：在以河间风格驴肉火烧为核心的地方小馆中，板肠作为炖制后按斤供应的本地日常特色菜上桌，具有地域性但不足以判断为正式经典名菜。
博主推荐程度
评价有好有坏作者评价板肠炖得很软烂、味道很透，但稍微有点咸；同时对店铺整体变化较大表示失望。
这道菜怎么样
视频中提到板肠炖得很软烂，味道较透，但略咸。
所在记录刘记驴肉火烧
视频时间1:09–1:17
价格依据视频中提到