合肥 · 卫楼食府 · 具体分店待确认
红烧小麻鸭
菜品价格¥98视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
安徽合肥
主要食材
小麻鸭蒜辣椒酱油
烹饪方式
烧／焖炖
味型
鲜香咸鲜香气突出浓郁
口感
嫩软绵密
其他特点
地方特色突出食材传统做法
分类依据：菜品以安徽小麻鸭为核心食材，采用蒜、辣椒、酱油烧炖，符合本集所强调的安徽土菜和地方日常风味。
博主推荐程度
推荐博主称鸭子皮薄肉厚、咸香嫩，胶性足、汤肉糯粘嘴，并认为按98元的价格比河虾更值。
这道菜怎么样
视频中提到小麻鸭食材较好，皮薄肉厚，咸香软嫩，炖煮后汤汁浓稠，鸭肉和汤汁带有明显的胶质感与黏嘴口感，鸭肉本身的香味突出。
所在记录卫楼食府
视频时间1:50–2:38
价格依据视频中提到