北京 · 东四民芳餐厅 · 具体分店待确认
鱼头泡饼
菜品价格¥198视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
中国北方
主要食材
鱼头豆腐面饼
烹饪方式
炖烘焙
味型
鲜香咸鲜
口感
嫩酥脆酥松
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：鱼头泡饼是稳定名称的传统北方餐馆菜式，通常以炖鱼头配烙饼食用；本次餐馆正餐中饼与鱼头共同构成主菜。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：鱼头被评价为味道不足、有土腥味且炖煮时间短未入味，明确总结为“鱼头泡饼不好吃”；但配饼被评价为新烙、又酥又香。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：鱼头个头较大，但鱼肉味道不足并带有土腥味，炖煮时间似乎不够导致鱼头没有入味；豆腐吸收了汤汁味道。配饼被评价为新烙、酥脆且香。
所在记录东四民芳餐厅
视频时间0:55–1:35
价格依据视频中提到