苏州 · 台湾老头的深夜食堂 · 店名待确认
麻油猪脑
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
台湾
主要食材
猪脑黑麻油
烹饪方式
烧／焖炖
味型
浓郁香气突出鲜香
口感
软绵密
其他特点
地方特色突出食材传统做法
分类依据：麻油猪脑是台湾风味小店中的传统地域性菜式，以黑麻油和猪脑为核心，属于地方日常特色而非宴席菜。
博主推荐程度
推荐主持人认为脑花口感很好，提到使用黑麻油制作且没有明显腥味。
这道菜怎么样
视频中提到主持人认为麻油猪脑口感很好，使用黑麻油制作，品尝时没有明显腥味。
所在记录台湾老头的深夜食堂
视频时间3:24–3:45
价格依据暂缺