北京 · 东兴楼 · 具体分店待确认
糟溜活桂鱼
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京菜
主要食材
活桂鱼白灵菇糟汁
烹饪方式
炒
味型
鲜香甜咸鲜香气突出
口感
嫩弹
其他特点
公认经典本店招牌传统做法
分类依据：糟溜活桂鱼具有稳定传统菜身份，且本集明确称其为东兴楼代表菜、看家菜；活桂鱼和白灵菇均作为整道菜上桌。
博主推荐程度
推荐主播称这是店家“看家菜”，并评价糟溜香味好、搭配合理，“好吃真的很好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到糟溜香味明显，味道咸鲜带甜；活桂鱼肉质有弹性且较嫩，搭配白灵菇被评价为合理，整体评价为好吃。
所在记录东兴楼
视频时间2:51
价格依据暂缺