北京 · 锦府盐帮 · 具体分店待确认
红烧肉
菜品价格¥42视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
猪五花肉
烹饪方式
炸炖
味型
鲜香浓郁咸鲜
口感
软嫩
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：红烧肉是具有稳定传统烹饪身份的经典菜式；本店采用焯水、修形、油炸后炖制的做法。
博主推荐程度
评价有好有坏肥肉炖得很烂很化、皮不粘口，但明确评价“有点柴”。
这道菜怎么样
视频中提到视频描述其肥肉炖得软烂、入口不粘口，但这份红烧肉的瘦肉部分有些柴。
所在记录锦府盐帮
视频时间0:22–0:38
价格依据视频中提到