香港 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
15年陈皮话梅骨
菜品价格HK$118视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
粤菜香港
主要食材
排骨话梅陈皮
烹饪方式
烧／焖
味型
甜酸香气突出
口感
偏干纤维感
其他特点
公认经典传统做法突出食材
分类依据：话梅骨是具有稳定名称和传统酸甜排骨做法的菜式，陈皮与话梅体现粤式常见风味；“15年陈皮”是食材强化，不改变其传统菜式属性。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主认为味道偏纯甜、甜味薄且没有盐味，排骨口感硬柴，直接评价为“不太好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：博主认为这道菜整体偏纯甜，咸味不足，甜味也显得较单薄；排骨肉质偏硬柴，整体不太好吃。
所在记录无名餐饮记录
视频时间2:17–2:40
价格依据视频中提到