杭州 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
红油蒜泥蛏子
菜品价格¥98视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
粤菜
主要食材
蛏子藕蒜泥红油
烹饪方式
凉拌
味型
辣甜鲜香香气突出
口感
酥脆嫩软
其他特点
突出食材宴席／正式餐饮
分类依据：以蛏子、藕搭配红油蒜泥汁的精致餐馆菜，价格为98元；视频明确认为其整体有粤菜感觉，属于高端正餐中的正式菜式。
博主推荐程度
推荐博主多次评价“挺好吃”“这挺好吃的”，并认可藕的脆嫩与红油汁的甜香酱香。
这道菜怎么样
视频中提到视频中提到该菜中藕外脆嫩、内软滑，口感反差明显；红油汁偏甜并带有酱香，博主评价好吃。
所在记录无名餐饮记录
视频时间0:49–1:06
价格依据视频中提到