天津 · 益发顺饭庄 · 具体分店待确认
四皮三馅牛肉饼
菜品价格¥36视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
面粉牛肉葱牛油
烹饪方式
煎包馅／卷制
味型
鲜香咸鲜香气突出浓郁
口感
酥脆软酥松
其他特点
传统做法突出食材
分类依据：牛肉饼属于传统面食和正餐面点；“四皮三馅”体现层次和馅料配置，但没有明确的新派重构证据。
博主推荐程度
推荐博主称其刚出锅、肉馅实在，外皮酥、内部柔软，现烙出来“真的好香”。
这道菜怎么样
视频中提到视频中评价认为，牛肉饼刚出锅且内部很烫，肉馅分量足、辅料较少，夹起时能成片不散；外皮酥，内层被牛油浸润后较柔软，味道偏家常，现烙后香味较好。
所在记录益发顺饭庄
视频时间1:32–1:33
价格依据视频中提到