北京 · 夏宫餐厅 · 具体分店待确认
夏宫太白鸡
菜品价格¥66.9视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
鸡肉鸡皮黄酒
烹饪方式
水煮
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
酥脆嫩弹
其他特点
公认经典本店招牌传统做法
分类依据：以“太白鸡”为稳定传统菜名，视频明确采用煮制并以黄酒增香；“夏宫”体现餐厅自身命名或招牌属性。
博主推荐程度
推荐鸡皮非常脆，肉质有弹性，入口有黄酒酒香和咸鲜味；“鸡肉煮的是不错”。
这道菜怎么样
视频中提到鸡皮很脆，去骨鸡肉看起来较碎，但肉质有弹性；入口有一点黄酒酒香，随后是咸鲜味，鸡肉火候被评价为不错。
所在记录夏宫餐厅
视频时间0:13–0:36
价格依据视频中提到