绍兴 · 咸亨酒店 · 具体分店待确认
太雕鸡油蒸鲥鱼
菜品价格¥88视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
绍兴浙江
主要食材
鲥鱼鸡油太雕酒
烹饪方式
蒸
味型
鲜香浓郁
口感
软纤维感
其他特点
公认经典传统做法宴席／正式餐饮
分类依据：鲥鱼在中国传统烹饪中具有明确的经典身份，本菜采用太雕、鸡油蒸制，且在酒店正餐中作为主菜供应；本次评价主要否定食材新鲜度。
博主推荐程度
不推荐视频中没有更具体的推荐说明。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：博主认为鲥鱼不够新鲜，鱼肉松散糟烂，带有明显的腥臭味，鱼鳞也缺乏油脂，因此最终放弃食用；虽然觉得价格不算贵，但无法接受这道鱼的品质。
所在记录咸亨酒店
视频时间1:27–1:58
价格依据视频中提到