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花雕醉膏蟹
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
上海菜江南菜
主要食材
螃蟹蟹膏花雕酒
烹饪方式
腌／渍生食／冷食
味型
甜香气突出咸鲜
口感
嫩软多汁
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：花雕生腌醉蟹属于江南尤其上海菜语境中有稳定传统身份的冷菜，采用醉制/生腌技法。
博主推荐程度
推荐视频称醉蟹酒香浓、蟹肉滑溜、偏甜口，并评价“很好吃”“不错挺好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到醉酒香味浓郁，蟹肉滑嫩，偏甜口；视频评价为好吃。
所在记录老吉堂
视频时间0:12–0:50
价格依据暂缺