重庆 · 福满轩 · 具体分店待确认
活捉莴笋
菜品价格¥20视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
重庆江湖菜
主要食材
莴笋辣椒花椒
烹饪方式
凉拌其他做法
味型
鲜香辣麻酸甜苦
口感
酥脆嫩软
其他特点
地方特色简单烹制传统做法
分类依据：以莴笋为主、热油和辣椒花椒调味的凉拌式地方菜，名称和呈现具有重庆江湖菜的地域辨识度，属于小馆常见的地方日常特色。
博主推荐程度
推荐博主指出辣椒炸糊发苦，但称莴笋“挺脆嫩”“挺好吃”，并评价为咸鲜、微酸、带辣和甜味。
这道菜怎么样
视频中提到视频描述莴笋脆嫩，味道咸鲜、微酸辣并带有些许甜味；顶部辣椒炸得过糊，入口有苦味，但莴笋本身被评价为好吃。
所在记录福满轩
视频时间2:34–2:35
价格依据视频中提到