汕头 · 行运龙凤茶楼 · 具体分店待确认
牛腩面
菜品价格¥28视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广东粤菜
主要食材
牛腩竹升面碱水面汤
烹饪方式
水煮烧／焖煨汤
味型
鲜香浓郁香气突出咸鲜
口感
有嚼劲嫩软
其他特点
地方特色传统做法
分类依据：牛腩面以传统面食为主体，牛腩软烂、竹升面筋道，属于广式茶楼常见的主食类餐点；本次对汤面评价有所保留。
博主推荐程度
评价有好有坏博主称牛腩“又肥又烂，还特别香”，但认为汤和面条有碱水味，“这面条汤都可以忽略了，吃牛肉”。
这道菜怎么样
视频中提到牛腩带有筋膜，肥瘦相间，炖得软烂且香；竹升面较筋道，但汤和面条有明显碱水味，整体评价重点在牛腩而非汤面。
所在记录行运龙凤茶楼
视频时间1:51–2:34
价格依据视频中提到