城市待确认 · 蔡澜港式点心 · 具体分店待确认
陈皮牛肉丸
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
粤式香港
主要食材
牛肉陈皮马蹄香菜
烹饪方式
蒸
味型
鲜香咸鲜甜香气突出
口感
弹软有嚼劲
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：牛肉丸是粤式点心中具有稳定传统身份的蒸制肉丸，陈皮、马蹄和香菜属于其具体风味配置。
博主推荐程度
值得尝试评价者说牛肉丸“也可以可以”，并描述其咸鲜微甜、能嚼到牛肉颗粒。
这道菜怎么样
视频中提到牛肉丸部分口感松散蓬松，内部还能嚼到牛肉颗粒；其中带有马蹄和香菜味，整体呈咸鲜微甜的风味，博主认为味道可以接受。
所在记录蔡澜港式点心
视频时间1:33–1:59
价格依据暂缺