味
城市待确认 · 俏江南 · 具体分店待确认
干烧东海大黄鱼
菜品价格USD 68视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
四川
主要食材
东海大黄鱼豆瓣酱
烹饪方式
炖
味型
鲜香辣咸鲜甜
口感
嫩多汁
其他特点
地方特色传统做法突出食材
分类依据：干烧是明确的川菜传统烹饪技法，菜名和豆瓣酱风味具有川菜辨识度；虽本次口味被认为不够传统，仍不改变其传统菜式基础。
博主推荐程度
推荐视频称其有豆瓣酱风味，微辣咸鲜带少许甜味，评价“挺好吃”；同时指出“不是特别传统的那种味道”。
这道菜怎么样
视频中提到视频描述其具有豆瓣酱带来的微辣、咸鲜和少许甜味，整体较好吃，但不算特别传统。
所在记录俏江南
视频时间2:01–2:13
价格依据视频中提到