乐山 · 临江后街鳝丝 · 具体分店待确认
鳝鱼骨
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
乐山
主要食材
鳝鱼骨淀粉芝麻盐
烹饪方式
炸
味型
咸鲜香气突出
口感
酥脆偏干
其他特点
地方特色突出食材简单烹制
分类依据：作为鳝鱼店随主菜赠送的鳝鱼骨，属于当地鳝鱼餐饮语境中的简单副菜；清洗、加盐裹淀粉后炸制并撒芝麻，视频明确称其‘炸得很酥’，但没有明确推荐态度。
博主推荐程度
博主态度不明视频中没有更具体的推荐说明。
这道菜怎么样
视频中提到鳝鱼骨被描述为炸得很酥，吃起来被比作北京的芝麻鱼片，视频没有明确的整体评分评价。
所在记录临江后街鳝丝
视频时间1:05–1:19
价格依据暂缺