红河哈尼族彝族 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
火山排骨
菜品价格¥58视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
主要食材
猪排骨小米椒柠檬汁
烹饪方式
水煮
味型
酸辣清鲜
口感
有嚼劲
其他特点
简单烹制突出食材
查看资料依据
分类把握：中等
字幕显示其主要是清水煮排骨，再加入小米椒和柠檬汁调味，做法简单，未见足够证据证明其为传统经典或明确地域名菜，因此归入家常风格。
博主推荐程度
不推荐视频中没有更具体的推荐说明。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：视频称排骨有明显的腥味,类似鱼腥味,并指出个别排骨表面有发绿迹象,认为排骨不新鲜且不能食用。
来自哪次探店无名餐饮记录
视频时间1:35–2:30
价格说明视频中提到