哈尔滨 · 崔记鸡馆 · 具体分店待确认
滑熘里脊
菜品价格¥42视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
东北菜哈尔滨
主要食材
猪里脊黄瓜
烹饪方式
炒
味型
鲜香清淡清鲜
口感
嫩软
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：滑熘里脊是视频所述哈尔滨老菜体系中的传统菜式，且字幕介绍了跑马芡、米汤芡等传统做法和老菜记忆，因此归入传统经典。
博主推荐程度
值得尝试评价称菜味“没毛病”、主要是鲜味，汁与里脊融合、汁明芡亮，并介绍其作为“一代人的记忆”；同时指出里脊浆制不透，口感有“一点点的小瑕疵”。
这道菜怎么样
视频中提到菜品味道和鲜味表现正常，酱汁明亮并与里脊结合较好，黄瓜带来清香。但里脊浆制不够充分，导致口感存在轻微瑕疵，不够滋润嫩滑。
所在记录崔记鸡馆
视频时间1:07–1:48
价格依据视频中提到