南昌 · 胡记小炒 · 具体分店待确认
芋头滑肉
菜品价格¥22视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
南昌
主要食材
芋头猪通脊
烹饪方式
炖
味型
鲜香辣咸鲜甜
口感
软软糯绵密
其他特点
简单烹制
分类依据：以芋头和猪肉炖制的家常正餐菜，突出软糯、黏稠汤汁和下饭特点，未有明确经典名菜或创新呈现证据。
博主推荐程度
推荐评价称芋头粉糯香甜，淀粉融入汤汁形成黏稠沙感，汤汁咸香辣，并多次评价“很下饭”。
这道菜怎么样
视频中提到芋头煮得粉糯香甜，淀粉充分融入汤汁，使汤汁黏稠并带有沙感；汤汁呈咸香辣味，整体比较下饭。
所在记录胡记小炒
视频时间2:11–2:13
价格依据视频中提到