乌鲁木齐 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
Tripe Shreds Noodles (肚丝拌面)
菜品价格¥30视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
新疆
主要食材
小麦面条肚丝
烹饪方式
水煮其他做法
味型
鲜香辣香气突出
口感
有嚼劲嫩弹
其他特点
地方特色传统做法
分类依据：拌面属于传统面食主食，肚丝作为浇头，且整集明确置于乌鲁木齐新疆拌面的地方正餐语境中。
博主推荐程度
必点评价称酱香且辣，肚丝分量足，煮得较烂但仍有弹性，咀嚼时有脆弹口感，并明确说“真好吃”；视频还称到新疆第一顿必须吃拌面。
这道菜怎么样
视频中提到酱汁酱香且辣，肚丝分量足，煮得较烂但仍有弹性，咀嚼时有脆弹口感，视频评价为好吃。
所在记录无名餐饮记录
视频时间0:20–0:51
价格依据视频中提到