杭州 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
鲍鱼辣子鸡
菜品价格¥168视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
川菜
主要食材
鲍鱼鸡肉辣椒
烹饪方式
炸
味型
辣鲜香清鲜
口感
弹酥脆嫩软
其他特点
突出食材传统做法宴席／正式餐饮
分类依据：以鲍鱼和带骨鸡肉结合辣子鸡式酥炸做法，价格168元，属于高端川菜餐饮中的高档食材复合菜；仅凭食材组合不足以确认明显创新。
博主推荐程度
推荐博主评价鲍鱼“Q劲弹牙”“鲜、脆”，鸡肉外酥里嫩，并明确说“这菜也挺好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到鲍鱼Q弹有嚼劲且鲜脆，鸡肉带骨，外层酥脆、内部软嫩，整体带有轻微麻辣味。
所在记录无名餐饮记录
视频时间1:38–2:07
价格依据视频中提到